Los argentinos consumen más del doble de sal que lo aconsejado por la OMS
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Los argentinos consumen más del doble de sal que lo aconsejado por la OMS

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Escrito por Natural Chef Viernes, 20 de Noviembre de 2009 19:30

 

La sal que se le agrega a las comidas sólo constituye el 30 al 40% de la que consume una persona cada día. Entre el 60 y el 70% proviene de los alimentos elaborados por la industria.

Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que una persona debe consumir cinco gramos diarios de sal, los argentinos ingieren un promedio de 13 gramos por día, es decir, más del doble que los aconsejado.

Se sabe que, "por cada gramo de sal que se podría reducir en el consumo de la población, se podrían evitar 20.000 infartos y accidentes cerebrovasculares por año en nuestro país", explicó el ministro Juan Manzur y añade que "de esta manera, se evitarían asimismo 2.000 muertes al año". Para el funcionario "es un deber del estado impulsar políticas tendientes a concientizar a la sociedad respecto a que con una alimentación equilibrada ganamos colectivamente miles de años de vida, por lo que nuestro Programa Argentina Saludable profundizara su presencia activa en todo el país", sostuvo el ministro.

La sal que se le agrega a las comidas sólo constituye el 30 al 40% de la que consume una persona cada día. Entre el 60 y el 70% proviene de los alimentos elaborados por la industria. En especial, en la alimentación aportan mucha sal los fiambres, embutidos y enlatados, los snaks y galletitas, las pastas frescas, pizzas y empanadas.

Otro hábito a mejorar es el consumo de frutas y verduras, de las que los argentinos ingieren aproximadamente 200 gramos diarios, cuando lo aconsejable es el doble (400 gramos o cinco porciones diarias). "Al mejorar el tipo de alimentos que se consumen y caminar 30 minutos por día se ven los resultados saludables en poco tiempo", concluye Laspiur.

Recomendaciones para una alimentación saludable

- Bajar todo lo posible el consumo de sal. Cuanto menos sal se consume, más baja la presión arterial y menor riesgo hay de padecer enfermedades cardíacas y cerebrales.
- Consumir más frutas y verduras.
- Evitar grasas trans (presentes en facturas, muchas golosinas y margarinas, frituras) y grasas de origen animal (fiambres embutidos y manteca).
- Tomar mucha agua.
- Comer carnes magras dos o tres veces por semana.
- Consumir diariamente leche o yogur descremados.

Algunas cifras

- Cada argentino consume 13 gramos de sal por día.
- El 45% de la población argentina agrega sal a los alimentos en la mesa.
- En la Argentina se producen cada año 100.000 infartos y accidentes cerebrovasculares.
- Por cada 1 gramo de sal que se baja en la dieta, disminuye 1,4 puntos la presión arterial.
- El 75% de los argentinos no consume frutas y verduras diariamente.
- La mitad de los argentinos tiene sobrepeso.

 

Natural Chef
Marcela García - Valeria Gaseli
Natural Chef - Cocina Sana
03435-15613559 / 03435-15614177

Fuente: Infobae


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